黄刺鱼汤是一道美味的海鲜汤，下面是一种常见的做法：

材料：- 黄刺鱼 1条- 姜片 3片- 料酒 1汤匙- 清水 6杯- 盐 适量- 葱花 适量- 香菜 适量

步骤：1.将黄刺鱼清洗干净，切成块状备用。2.热锅加入少量食用油，将姜片煸炒出香味后，加入黄刺鱼块，煎至两面金黄。3.倒入料酒，煮沸去腥。4.加入清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，去除鱼骨杂质，并煮出鱼肉的鲜味。5.加入适量盐调味，撒上葱花和香菜点缀即可。