鱼泡煲汤是一道以鱼类为主要材料的煲汤菜品，具有鲜美的味道和丰富的营养价值。以下是鱼泡煲汤的做法：

所需材料：1.新鲜的鱼类（可以选择鲤鱼、草鱼、鲈鱼等适合煲汤的鱼）2.豆腐泡3.香菇4.生姜5.葱段6.料酒7.盐和胡椒粉调味

步骤：1.将鱼类去鳞、去内脏、洗净，切成适合煲汤的块状。2.将豆腐泡和香菇洗净，泡软后切片备用。3.将生姜切片，葱切成段备用。4.烧开一锅水，加入适量的料酒，煮沸后放入鱼块焯水，焯去鱼类的腥味。然后捞出鱼块，将汤水沥干备用。5.取另一锅，加入适量的清水，将豆腐泡、香菇、生姜片和葱段放入，大火煮沸。6.将焯水后的鱼块放入锅中，盖上锅盖，转小火炖煮15-20分钟，直到鱼块煮熟。7.加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再煮沸1-2分钟即可。