筒子骨莲藕汤的做法如下：

所需材料：1.筒子骨：500克2.莲藕：500克3.姜片：适量4.料酒：适量5.盐：适量6.高汤（或清水）：1500毫升

步骤：1.筒子骨用清水冷水浸泡20分钟，去掉血水。2.将筒子骨放入滚水中焯水，捞出沥干备用。3.莲藕去皮，洗净，切成块状。4.热锅加少许油，放入姜片略炒。5.将焯水后的筒子骨放入锅中，炒匀。6.加入料酒，炒香后加入高汤（或清水），煮沸。7.放入莲藕块，煮开后转小火慢炖30分钟至莲藕变软，筒子骨呈现白熟状。8.最后加入适量盐调味，即可出锅。