材料:- 淮山 200克- 海带 100克- 排骨 500克- 姜片 3片- 料酒 2汤匙- 盐 适量- 鸡精 适量

步骤:1.淮山去皮洗净，切成小块；海带泡软切成小段；排骨刮净血水备用。2.烧一锅水，将排骨放入煮沸，焯水巴水洗净。3.锅内放入适量油，加入姜片煸炒出香味。4.放入焯水巴的排骨煸炒一会儿，加入料酒继续翻炒均匀。5.倒入足够的清水，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖煮1小时。6.加入淮山和海带，继续煮20分钟左右，至淮山和排骨都煮烂。7.最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。