要让洋葱变得好吃，可以尝试以下几种方法：

1.炒洋葱：将洋葱切成薄片或丝状，加入热锅中炒熟至变软变甜，可以加入蒜末或其他调味料增添风味。

2.炖煮：将洋葱切块，与其他食材一起炖煮成汤或炖菜，如洋葱汤、洋葱炖牛肉等，能使洋葱的味道更加鲜美。

3.腌制：将洋葱切薄片后用盐轻轻揉搓，然后加入适量的醋和糖进行腌制一段时间，可以制成美味的洋葱腌菜。

4.烤制：将整个洋葱用锡纸包裹，放入烤箱中烤10-15分钟，可以使洋葱变得甜美且质地软化。

5.生食：将洋葱切成薄片或丝状，拌入凉拌菜、沙拉或三明治中，可以享受到洋葱的清脆和辛辣味道。

无论使用哪种方法，记得不要过度加热或煮熟洋葱，以免失去其原有的口感和营养。