材料：- 鸭架：500克- 白菜：适量- 豆腐：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 清水：适量

步骤：1.鸭架洗净后切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2.白菜洗净，切块；豆腐切小块备用。3.取一个炒锅，加入适量的清水，将鸭架放入锅中，加入少许的料酒煮约5分钟，去腥。4.然后将鸭架捞出，放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火，炖煮1个小时。5.汤煮开后加入姜片和适量的盐，继续炖煮30分钟。6.接着，将切好的白菜和豆腐放入砂锅中，炖煮10分钟，让白菜和豆腐入味。7.最后，加入适量的鸡精调味，煮开后即可关火，装入碗中即可食用。