肉沫炖豆腐汤是一道传统的中式家常菜，制作简单、营养丰富。以下是一份基础的肉沫炖豆腐汤的做法：

所需材料：- 嫩豆腐：一块- 猪肉糜：适量- 鸡蛋：一个- 青葱：适量- 姜蒜：适量- 食盐：适量- 清汤或水：适量- 生抽：适量- 料酒：适量- 白胡椒粉：适量- 香油：适量

步骤：1.将豆腐切成块状备用。2.热锅倒入适量的香油，加入姜蒜炒香。3.加入猪肉糜炒至肉熟，用料酒去腥。4.倒入清汤或水，待汤开后转小火慢炖。5.慢炖几分钟后加入豆腐块，继续慢炖。6.在继续炖煮的过程中，用勺子或筷子将豆腐压碎，使其更容易入味。7.在炖锅中加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。8.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，增加汤的口感。9.最后洒入少许青葱末，提鲜装饰。煮开后即可关火。

这是一份简单的肉沫炖豆腐汤的基础做法，可以根据个人喜好添加调料和蔬菜，增加口感和营养。