要辨别红薯粉的真假，可以参考以下几点：

1.观察外观：真正的红薯粉通常呈淡黄色或微红色，质地细腻。假冒的红薯粉可能颜色过于鲜艳或呈白色，质地不细腻。

2.闻气味：真正的红薯粉应该有红薯的香气，假冒的可能有防腐剂或其他添加剂的味道。

3.检查成分：查看包装上的成分表，确保没有添加过多的化学成分或添加剂。

4.询问渠道：购买红薯粉时，选择信誉好的商家购买，避免购买来路不明的产品。

5.参考口碑：可以向身边的朋友、亲戚或网友咨询，了解购买到的红薯粉是否好评，是否有人买到过假货。

总之，要辨别红薯粉的真假，需要多方面综合考虑，包括外观、气味、成分等方面，以确保购买到正宗的产品。