崩大碗汤是一道以海鲜、肉类、蔬菜等丰富食材为主料的料理，口感浓郁，汤汁丰富。以下是崩大碗汤的基本做法：

材料：- 海鲜（例如虾、螃蟹、鱼片）- 肉类（例如猪肉片、牛肉片）- 蔬菜（例如白菜、菠菜、豆腐、金针菇等）- 调味料（例如盐、酱油、料酒、味精等）

步骤：1.准备海鲜、肉类和蔬菜。海鲜可以选择新鲜的虾、螃蟹或鱼片，肉类可以选择猪肉片或牛肉片，蔬菜可以选择白菜、菠菜、豆腐和金针菇等。将海鲜和肉类清洗干净，蔬菜切成适当的大小。

2.煮汤。将适量的水倒入大锅中，煮沸后加入调味料，如盐、酱油、料酒、味精等，根据个人口味调整。

3.先将海鲜倒入锅中煮熟，如果使用生鱼片，需要稍微煮熟一些。然后将海鲜捞起备用。

4.接着将肉类片放入锅中焯水，煮至变色后捞起备用。

5.将蔬菜逐个加入锅中煮熟，需要注意的是，不同蔬菜的煮熟时间不同，需要根据个人喜好来调整。

6.最后将煮熟的海鲜和肉类一起放入锅中，煮开后即可享用。

7.食用时可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油等。

崩大碗汤制作简单快捷，可根据个人口味和喜好选择不同的食材组合。享用时，可搭配米饭或面条一起食用。