螃蟹粉丝汤是一道美味的汤品，以下是一种简单的做法：

材料：-螃蟹：1只-粉丝：适量-姜蒜：适量-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-鸡精：适量-葱花：适量-鸡蛋清：适量

步骤：1.将螃蟹清洗干净，剥壳剁成小块备用。将粉丝放入清水中浸泡软化。2.热锅热油，加入姜蒜煸炒出香味，再加入螃蟹块煸炒片刻。3.加入料酒炒匀，然后加入适量的水，大火煮沸。4.捞起螃蟹块，煮沸的汤中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，味道适中即可。5.取一碗，将泡软的粉丝放入，然后将螃蟹块放在粉丝上。将调好味道的汤倒入碗中。6.锅中再次加热，将鸡蛋清打散后慢慢倒入，搅拌至汤中凝固。7.将熟螃蟹块放入粉丝汤中，撒上葱花即可。

小贴士：-可根据个人口味调整调料的用量，如想要更鲜美的味道可以增加螃蟹的量。-在烹饪之前，可以用刷子将螃蟹的壳刷洗干净，以去除螃蟹壳上的杂质。