香辣汤的做法排骨：

材料：-排骨500克-姜片3片-蒜瓣5瓣-青蒜适量-干辣椒适量-豆瓣酱适量-生抽适量-鸡精适量-盐适量-醋适量

步骤：

1.将排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫。2.将焯水后的排骨捞出，备用。3.热锅热油，放入姜片和蒜瓣炒香。4.加入豆瓣酱和干辣椒炒香出红油。5.放入排骨炒均匀。6.加入足够的水，放入适量的盐和生抽，煮开后转小火炖煮40分钟。7.炖煮期间，可根据个人口味加入适量的鸡精调味。8.炖煮好后，撒上青蒜，再煮一会即可。9.菜品完成时，还可以加入适量的醋增加酸辣味。