1.党参是炖鸡汤的最佳搭配之一。党参性平、味甘，具有补中益气、健脾益胃的功效。与鸡肉一起炖汤，可以很好地补气血，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。党参还可以与其他中药材如黄芪、当归、枸杞、桂圆等一起炖汤，不同的药材可以起到不同的滋补功效。因此，党参是炖鸡汤的最佳选择之一。

2.三黄鸡是炖鸡汤的最佳选择。炖鸡汤时，将三黄鸡剁成块，焯水去浮沫后，控水后放入砂锅中慢炖，可以避免鸡汤过于油腻。同时，三黄鸡的肉质鲜美，炖出的鸡汤味道醇厚。鸡的内脏、鸡心、鸡胗和鸡腰都可以一起焯水，进一步去除腥味。总之，三黄鸡是炖鸡汤的最佳搭配，既美味又营养。