鲶鱼下奶汤是一道具有补益乳汁的传统汤品。下面是制作鲶鱼下奶汤的步骤:
材料:- 鲶鱼:一条- 少量精盐- 姜片:适量- 料酒:适量- 黄豆:适量- 红枣:适量
步骤:1.将鲶鱼洗净,去鳞去内脏,切成适当大小的块状备用。2.将鱼块放入锅中,加入足够的水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净。3.锅中加入适量清水,将鱼块放入锅中,加入少量精盐、姜片和适量料酒。4.大火煮沸后转至小火煮约20分钟,期间去除浮沫。5.将黄豆用水浸泡2-3小时,将红枣洗净备用。6.在煲汤锅中加入适量清水,将浸泡好的黄豆和红枣放入锅中煮沸后转小火煮30分钟。7.将鱼块捞起,放入煮好的黄豆、红枣汤中,加入适量盐调味。8.继续小火煮约15分钟,直到鱼肉变熟,汤汁变浓稠即可。