紫菜瘦肉蛋花汤是一道简单又营养的汤品。以下是制作紫菜瘦肉蛋花汤的做法：

材料：- 100 克紫菜- 100 克瘦肉（可以选择猪肉或鸡肉），切成薄片或丝- 2 颗鸡蛋- 适量的盐和胡椒粉调味- 适量的葱花和姜末（可选，用于提香）

做法：1.准备工作：将紫菜剪成小块备用。将瘦肉切成薄片或丝备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2.将适量的水倒入锅中，加入瘦肉和姜末，煮开后撇去浮沫。如果喜欢更鲜美的味道，可选择事先用盐和生姜腌制瘦肉片。

3.加入紫菜块，煮1-2分钟至紫菜变软。

4.缓慢地将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子或勺子搅拌，使鸡蛋成丝状。

5.继续煮至鸡蛋丝煮熟，约30秒至1分钟。

6.最后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。可以根据需要加入葱花提香。

7.熄火，将紫菜瘦肉蛋花汤盛入碗中即可享用。