要想炒出好吃的榛子，可以按照以下步骤进行：

1.洗净榛子并晾干水分。2.加热平底锅，不需要加油。3.将榛子倒入锅中，用中小火慢慢炒热，不停地搅拌，以免烤焦。4.当榛子变得微微发黄并散发出香味时，即可熄火。5.将炒好的榛子放置在凉爽通风处让其自然晾凉。6.可以根据个人口味，适量加入盐、糖或者其他调味品搅拌均匀。7.次日可以品尝到更好吃的榛子。

注意事项：- 炒榛子的时间不要过长，以免使榛子过度烤焦变苦。- 炒榛子时要经常搅拌，以免不均匀加热。- 炒榛子后要彻底晾凉，否则会影响口感。