老母鸡煲汤是一道营养丰富、滋补身体的家常菜。以下是一份简单的做法：

准备材料：1.老母鸡一只（约1500克），宰杀后清洗干净2.姜块适量3.料酒适量4.枸杞适量5.香菇适量6.红枣适量7.盐适量

步骤：1.将清洗干净的老母鸡切成块状。2.锅中加入足够的水，放入姜块和少量料酒。3.将切好的鸡块放入锅中煮沸。4.煮沸后，继续煮5分钟，撇去浮沫，然后将鸡块捞出备用。5.将捞出的鸡块放在清水中浸泡一会，去除血水和油腻。6.同时，将枸杞、香菇、红枣也用清水泡发备用。7.锅中加入足够的水，放入泡发后的香菇、枸杞和红枣，煮沸后继续煮10分钟。8.加入放入清水中泡发过的鸡块，继续煮10分钟。9.最后，加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可。10.将煲好的老母鸡汤盛出，可以在上面撒上葱花或者香菜增加香味。

注意事项：1.煲汤时间不宜过长，以免煮出的鸡肉变得过于老硬。2.按个人口味适量调整盐的用量。3.汤料可以根据个人喜好自由搭配，如加入枸杞、红枣等，增加汤的滋补功效。4.选择新鲜老母鸡，并合理清洗处理，以确保味道鲜美、健康卫生。