血块是一种传统的食材，常见于中国菜和韩国料理中。要炒出好吃的血块，可以按照以下步骤来进行：

1.准备材料：血块、蔬菜（例如洋葱、蒜末、青椒等）、调味料（例如大豆酱油、盐、糖、胡椒粉等）。

2.处理血块：将血块切成块状，放入盐水中浸泡数分钟，去除异味。然后用清水冲洗干净，沥干备用。

3.热锅加油：将锅烧热，加入适量食用油，待油热后加入蔬菜炒香。

4.加入血块：将处理好的血块加入锅中，翻炒均匀。

5.调味：加入适量的大豆酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整。

6.炒熟：翻炒一段时间，直到血块变熟变硬。注意不要炒得太久，以免过熟变老。

7.出锅：炒好后，将血块倒出盘中，撒上蒜末或者青椒丝等作为装饰即可。

血块的炒制方法可以根据个人口味进行调整，可以加入蔬菜或者其他香料来增添风味。同时，炒制过程中控制火候和时间也是关键，可以根据自己的经验和喜好来操作。