山药鹧鸪汤是一道以鹧鸪和山药为主要材料的汤品，具有滋补养身的功效。以下是制作山药鹧鸪汤的简单做法：

所需材料：- 鹧鸪1只，清洗干净- 山药200克，去皮切块- 枸杞适量- 姜片适量- 料酒适量- 盐适量

步骤：1.将鹧鸪洗净后切块，用料酒腌制10分钟，去腥。2.烧一锅开水，将鹧鸪焯水去血水，捞出备用。3.锅中加入适量清水，放入姜片并煮沸。4.加入焯水后的鹧鸪块，转小火炖煮1小时，直至鹧鸪变烂熟。5.将山药块加入锅中，继续炖煮15分钟。6.加入适量的枸杞和盐，搅拌均匀煮沸后即可。

山药鹧鸪汤可以根据个人口味适量调整盐的用量。此道汤品适宜在晚餐食用，为身体提供丰富的营养和滋补作用，有助于补气养血、增强体质。