酸辣粉丝汤是一道非常受欢迎的中式汤品，下面是一种简便的制作方法：

所需材料：- 干粉丝：100克- 豆腐皮：50克- 火腿肠：2根- 胡萝卜：1根- 酸辣酱：适量- 食盐：适量- 食用油：适量- 鸡精：适量- 青蒜：适量- 香菜：适量

步骤：1.干粉丝用热水泡软备用。2.豆腐皮、火腿肠和胡萝卜切成适量大小块状备用。3.热锅加入适量食用油，将豆腐皮、火腿肠和胡萝卜煸炒均匀。4.加入适量的酸辣酱，继续翻炒均匀。5.加入适量的水煮开，将泡软的干粉丝加入锅中。6.加入适量的食盐和鸡精调味，继续煮煮至粉丝熟透。7.成品前撒上蒜末和香菜末装饰即可。

这是一种简易版的酸辣粉丝汤的做法，可以根据个人口味的喜好进行调整。