炖鱼汤可以搭配一些蔬菜来增加口感和营养。以下是一些常见的搭配建议：

1.豆腐：豆腐能够吸收汤汁，提升口感，搭配后豆腐会更加鲜嫩。

2.胡萝卜：胡萝卜有一定的甜味，搭配鱼汤能够增加汤的香甜味。

3.白萝卜：白萝卜有利尿的作用，可以帮助汤汁更好地入味。

4.高丽菜：高丽菜的脆爽口感能够为鱼汤增加层次感。

5.香菇：香菇具有浓郁的香味，为鱼汤带来更多味道。

6.生菜：生菜具有清爽的口感，可以为鱼汤增添一些清淡的特点。

可以根据个人口味和喜好选择搭配，以上只是一些常见的搭配建议。