蒜苔土豆丝是一道非常经典的家常菜，下面是一个制作蒜苔土豆丝的简单做法：

所需材料：- 土豆：2个- 蒜苔：适量- 大蒜：适量- 盐：适量- 食用油：适量- 生抽：适量- 鸡精：适量

步骤：1.将土豆削皮，并切成细丝。放入清水中浸泡片刻，以去除一部分淀粉。2.蒜苔洗净切段，大蒜剁碎备用。3.热锅加入适量食用油，倒入蒜苔和大蒜炒香。4.加入土豆丝继续翻炒，让土豆丝均匀受热。5.加入适量生抽和盐，继续翻炒至土豆丝变软、出现焦黄的部分即可。6.翻炒至快熟时，撒入适量鸡精，再次翻炒均匀。7.出锅前尝一下味道，如有需要可再加盐或鸡精调味。8.盛盘即可享用。