白鸽淮山汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：- 白鸽 2只- 淮山 100克- 枸杞 10克- 红枣 5颗- 姜片 3片- 盐适量

步骤：1.将白鸽剁成小块，用开水焯水，捞出备用。2.淮山去皮，切成小块。3.枸杞和红枣洗净备用。4.取一个炖盅，将白鸽块、淮山、枸杞、红枣和姜片放入。5.加入适量清水，盖好盖子。6.将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮1个小时。7.取出炖盅，加入适量盐调味，搅拌均匀即可。