蛋花番茄汤的做法如下：

材料：-2个番茄-2个鸡蛋-500毫升清汤或鸡汤-适量盐和胡椒粉-适量香菜叶（可选）

步骤：1.将番茄洗净切成小块，去除番茄蒂部分。2.锅中加入清汤（或鸡汤），将番茄块放入锅中煮沸，然后转小火煮10-15分钟，直到番茄变软。3.在一个小碗中打散鸡蛋，搅拌均匀。4.将鸡蛋均匀地倒入锅中的番茄汤里。搅拌一下，直到蛋花均匀分布在锅中。5.继续煮沸2-3分钟，使蛋花煮熟。6.加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。7.关火后，如果喜欢可以撒上一些香菜叶作为装饰。8.将蛋花番茄汤盛入碗中，即可享用。