豆腐鱼块汤是一道常见的家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是豆腐鱼块汤的做法大全家常：

所需食材：1.鲜鱼块（鲈鱼、鲅鱼等）2.嫩豆腐1块3.青蒜苔适量4.姜片适量5.食盐适量6.鸡精适量7.食用油适量8.水适量

步骤：1.将鱼块用盐和鸡精腌制15分钟，用水冲洗干净，沥水备用。2.嫩豆腐切块备用。3.青蒜苔切段备用。4.热锅凉油，热油入姜片，出香味后加入适量水煮沸。5.水煮沸后，将腌制好的鱼块倒入锅中，用中小火煮约5分钟，捞出备用。6.把嫩豆腐块一块块放进煮鱼块的汤里煮1分钟。7.加入青蒜苔，煮沸后加盐和鸡精调味。8.最后轻轻翻煮几下，即可盛入碗中。