苦荞米是一种类似于普通米的食材，可以用来做饭。下面是一种简单的苦荞米做饭方法：

材料：- 苦荞米- 水- 盐

步骤：1.将苦荞米用清水浸泡约4-6小时，使其变软。2.捞出浸泡好的苦荞米，放入锅中，加入适量的水，水的量大约是米的2倍。3.将锅置于火上，待水开后，转至中小火，盖上锅盖，煮15-20分钟，直到米饭完全熟烂。4.加入适量的盐，搅拌均匀。5.继续焖煮5分钟，让米饭变得更加松软。6.焖煮完成后，关火，让米饭在锅中静置约5分钟，然后用筷子松散翻拌一下，即可享用。

根据个人口味喜好，你还可以根据需要添加蔬菜、肉类等配料，调节味道。