排骨玉米芋头汤的做法如下：

食材：1.排骨：300克2.玉米：1根3.芋头：200克4.鸡精：适量5.盐：适量6.生姜：适量7.料酒：适量8.水：适量

步骤：1.将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。这一步是为了去除排骨的腥味。

2.将芋头去皮，切成块状备用。

3.玉米剥去外层的叶子和丝，切成段备用。

4.锅中倒入适量的水，加入生姜片和料酒，将排骨放入锅中煮沸，去除血水和杂质后捞出备用。

5.清洗锅，将煮排骨的锅清洗干净，倒入适量的清水。

6.把排骨、玉米、芋头放入锅中，大火煮沸后改小火炖煮约1小时，直至排骨肉烂熟。

7.加入适量的盐和鸡精调味，再煮5分钟即可。

8.关火，将煮好的排骨玉米芋头汤装入碗中，即可享用。