最简单的排骨汤做法如下：

材料：-排骨500克-姜片5片-葱段1根-盐适量

步骤：1.将排骨用水冲洗干净，放入锅中加入足够的水。2.把姜片和葱段加入锅中。3.将锅置于火上，大火加热至水开后，转小火煮30分钟。4.去除浮沫，继续煮1个小时，期间时不时搅拌，以防煲底糊锅。5.加入适量盐调味，继续煮5分钟。6.关火，待汤稍微冷却后即可食用。

这种简易的排骨汤清淡可口，适合调养身体。如果喜欢更丰富的口味，可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等。