素丝瓜汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是素丝瓜汤的做法：

材料：-1根素丝瓜-2个鸡蛋-适量的盐和胡椒粉-适量的鸡精或味精-适量的香菜叶（可选）-适量的清水

步骤：1.将素丝瓜洗净，去皮后切成细丝状备用。2.打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，并搅拌均匀备用。3.将适量的清水倒入锅中，大火煮沸。4.沸水中放入素丝瓜，稍微搅拌均匀，煮熟。5.煮熟的素丝瓜中加入鸡蛋液，慢慢倒入锅中，并边倒边搅拌均匀，直到鸡蛋液凝固。6.最后加入适量的鸡精或味精调味，根据个人口味添加盐和胡椒粉。7.切碎一些香菜叶，洒在煮好的素丝瓜汤上，提升味道。8.关火，盛入碗中即可享用。