简单疙瘩汤的做法如下：

材料：-疙瘩：150克-鸡蛋：1个-面粉：适量-鸡肉或者猪骨汤底：适量-葱姜蒜：适量-盐：适量-胡椒粉：适量

步骤：1.准备疙瘩。将面粉和鸡蛋放入一个大碗中混合，搅拌均匀。逐渐加入适量的水，搅拌成面糊状。然后用手将面糊揉成小型圆形面团，制作成疙瘩，备用。

2.准备汤底。可以使用自制的鸡肉或者猪骨汤底，或者使用现成的高汤。将汤底倒入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜烧开。

3.加入疙瘩。将制作好的疙瘩逐个放入煮沸的汤底中，煮熟至浮起。此过程一般需要3-5分钟。

4.调味。根据个人口味，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

5.出锅。将疙瘩汤倒入碗中，可以再撒上葱花或者香菜，即可食用。

注意事项：-制作疙瘩时，面粉的用量要根据实际情况适量调整，以达到面团揉至柔软但不粘手的程度。-在加入疙瘩时要逐个放入锅中，以免粘连在一起。-疙瘩煮熟后会变得饱满松软，所以不要过度煮熟，否则会影响口感。