酸汤鸡是一道非常经典的川菜，酸辣可口，深受人们喜爱。下面是一份家常酸汤鸡的做法大全：

材料：1.鸡胸肉 250克2.干辣椒 10克3.青椒 1个4.红椒 1个5.生姜 10克6.蒜瓣 5瓣7.豆瓣酱 2勺8.生抽 1勺9.料酒 1勺10.盐 适量11.白胡椒粉 适量12.醋 适量13.鸡精 适量14.水淀粉 适量

做法：1.将鸡胸肉切成块状备用。2.干辣椒剪断成小段，青椒和红椒切成块状，姜和蒜切末备用。3.热锅凉油，放入豆瓣酱炒香。4.加入姜蒜末炒香。5.放入鸡肉块煸炒至变色。6.加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉翻炒均匀。7.倒入适量的开水，煮开后改小火煮10分钟。8.加入切好的青椒、红椒和干辣椒段，继续煮5分钟。9.根据个人口味，适量加入醋，调味即可。10.最后加入适量的水淀粉勾芡，再撒上一些鸡精提鲜即可。