广西田螺鸡煲汤是一道以田螺和鸡肉为主要食材制作的汤品，口味鲜美，营养丰富。以下是制作广西田螺鸡煲汤的做法：

所需材料：1.田螺：500克2.鸡肉：250克3.姜块：15克4.葱段：3根5.料酒：适量6.盐：适量7.味精：适量8.胡椒粉：适量9.清水：2000毫升

步骤：1.准备好所有材料。田螺和鸡肉清洗干净，切片备用。姜块切成薄片，葱段剁成小段备用。

2.烧水煮沸。将足够的清水倒入大锅中，烧开后加入鸡肉片和姜片，用中小火煮约15分钟，去除鸡肉的血水。

3.捞出鸡肉片后，将锅中的水倒掉，用清水冲洗干净锅子。

4.再次将锅中加入适量清水。将田螺放入锅中，加入料酒焯水，焯水的目的是去腥味。焯水时间约3分钟。

5.捞出焯水后的田螺，倒掉锅中的水。

6.将清水倒入锅中，加入焯水后的田螺和鸡肉片，大火煮沸。

7.加入葱段、姜片和适量的盐，用中小火炖煮30分钟至汤色变浓，田螺和鸡肉熟透。

8.最后，加入适量的味精和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

9.将煮好的广西田螺鸡煲汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。