家常炒笋子的做法如下：

材料:- 笋子：约500克- 猪肉片：约100克- 青椒：1个- 蒜瓣：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 胡椒粉：适量- 葱花：适量- 食用油：适量

步骤:1.笋子去皮后切成薄片。2.热水中加入少许盐和料酒，把笋片焯水一分钟，捞出后沥干备用。3.将猪肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。4.青椒切丝，蒜瓣切末，姜切片备用。5.热锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末爆香。6.加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。7.加入青椒丝和笋片，继续翻炒均匀。8.加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。9.出锅前撒上葱花即可。