冬瓜牛肉片汤是一道清爽鲜美的汤品，以下是常见的做法：

材料：- 冬瓜：500克- 牛肉片：150克- 洋葱：1个- 蘑菇：适量- 红枣：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 清汤或水：适量- 青蒜叶：适量（用作装饰）

步骤：1.冬瓜去皮后切成小块，洋葱切细丝，蘑菇切片备用。2.牛肉片用盐、胡椒粉腌制片刻。3.热锅加入适量的油，炒香洋葱丝。4.加入蘑菇和红枣，翻炒均匀。5.加入清汤或水，待汤煮开后放入冬瓜块煮约10分钟，直到冬瓜变软烂。6.锅中的汤熬制至丰满味美，加入鸡精，用盐和胡椒粉调味。7.最后加入腌制好的牛肉片，煮熟即可。8.碗中倒入煮好的汤，撒上一些青蒜叶装饰即可。