番茄馄饨汤的做法步骤如下：

材料：- 300克猪肉馅- 1个鸡蛋- 适量盐- 适量胡椒粉- 适量姜末- 适量葱末- 适量番茄- 适量鸡精- 适量清水- 适量馄饨皮

步骤：1.将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，姜末和葱末。搅拌均匀，使调料充分渗入肉馅中。2.将番茄切成小块备用。3.取一片馄饨皮，将适量的肉馅放在中间，然后包起来，用手捏紧封口。4.将清水煮开，将馄饨放入煮沸的水中，煮熟。5.另起锅，加入适量清水煮开。加入番茄块，煮至番茄变软。6.加入煮熟的馄饨，再加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，煮沸一分钟。7.将煮好的番茄馄饨汤盛入碗中即可食用。

小贴士：1.可根据个人口味调整盐的用量。2.馄饨煮熟后可以用凉水冲洗一下，避免粘连。3.可根据个人爱好加入其他蔬菜，如豆腐块、笋片等。