胡萝卜炒洋葱是一道简单又健康的家常菜，以下是制作胡萝卜炒洋葱的步骤：

材料：-胡萝卜：适量-洋葱：适量-大蒜：适量-盐：适量-生抽：适量-鸡精：适量-植物油：适量

步骤：1.胡萝卜去皮后切成条状或片状备用。2.洋葱去皮后切成薄片。3.大蒜切末备用。4.热锅倒入适量的植物油，待油热后放入大蒜末煸炒出香味。5.将胡萝卜条倒入锅中，翻炒均匀。6.加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。7.等胡萝卜熟透后，加入洋葱薄片，继续翻炒均匀。8.翻炒至洋葱变软变透明后即可出锅。

提示：-可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、料酒等。-炒制时火候要掌握好，避免过度煮熟而失去蔬菜的营养。-这道菜可以作为配菜或者拌饭时的菜品搭配食用。