大蒜猪肚汤是一道传统的家常菜，其做法如下：

所需食材：-猪肚：500克-大蒜：10瓣-姜：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-葱：适量

步骤：1.准备猪肚，先将其洗净，然后放入开水中焯水，煮沸后再煮5分钟。将焯水倒掉，再用清水冲洗猪肚，去除腥味。切成薄片备用。2.准备大蒜，将大蒜瓣剥皮，然后切成薄片备用。3.准备姜，将姜切成片备用。4.取一个炒锅，倒入适量的食用油，放入姜片煸炒。5.加入猪肚片煸炒片刻，炒至猪肚变色后加入适量的料酒，去腥。然后加入适量的酱油慢慢炖煮10分钟，使猪肚更加入味。6.将炖好的猪肚放入砂锅中，再加入适量的清水和切好的大蒜片。7.开火煮沸后改为中小火慢慢煮至猪肚变软烂，汤汁浓稠为止，期间根据个人口味适量加盐。8.最后加入适量的葱花煮一会，即可出锅。

大蒜猪肚汤热气腾腾，味道鲜美，开胃下饭。对于体寒、消化不良的人来说，这道汤是很好的调理食物。同时，大蒜富含大蒜素，具有抗菌消炎的功效，有助于提高免疫力。