简单苦瓜汤的做法如下：

材料：

- 2个苦瓜- 2瓣大蒜- 适量的植物油- 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1.将苦瓜切成薄片，将大蒜剁碎备用。2.热锅加入适量的植物油，加热至中火。3.加入大蒜，翻炒至香味散发出来。4.加入苦瓜，翻炒2-3分钟，直到苦瓜变软。5.加入适量的水，盖上锅盖，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到苦瓜变熟软。6.打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。7.关火，将苦瓜汤倒入碗中即可食用。