海参燕窝汤是一道非常补益的汤品，下面是它的做法：

所需材料：- 海参：250克- 燕窝：10克- 鸡蛋清：2个- 高汤：适量- 盐：适量- 生姜：适量

步骤：1.先将海参用清水洗净，放入滚水中焯水煮熟，捞出备用。2.将燕窝放入清水中浸泡至软化，然后用小剪切成适当大小的碎片，备用。3.生姜切成片。4.将高汤倒入锅中，加入切好的生姜片，放入燕窝，用中小火炖煮20分钟，燕窝变软后加入海参，继续炖煮10分钟。5.将鸡蛋清打散，慢慢倒入锅中，用筷子搅动，至蛋清凝固即可。6.最后加入适量的盐调味，煮沸即可关火。7.把海参燕窝汤盛入碗中，即可享用。