苦瓜杏仁汤是一道清凉爽口的汤品，具有清热解毒、消暑润肺的作用，下面是苦瓜杏仁汤的做法：

所需材料：1.苦瓜1根2.杏仁50克3.冰糖适量4.清水适量

做法步骤：1.苦瓜去皮，切成薄片。杏仁用温水浸泡约1小时后去皮备用。2.锅中加入适量清水，将苦瓜片倒入锅中，开火煮沸。3.将杏仁放入热水中焯水1分钟，然后捞出备用。4.将焯水的杏仁和苦瓜片一起放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的糊状。5.将搅拌好的杏仁苦瓜糊倒入锅中，再次加热至开锅。期间需不断搅拌以防止粘底。6.加入适量冰糖搅拌均匀，继续煮沸至糖溶解。7.关火后，将汤倒入碗中，稍稍晾凉后可食用。

苦瓜杏仁汤做法简单易学，不仅滋润清凉，还有助于清热解毒，适合夏季饮用。