排骨磨菇汤的做法如下：

材料：-猪排骨500克-干香菇5朵-鲜香菇5朵-姜片1块-蒜瓣2瓣-水适量-盐适量-酱油适量-葱花适量

步骤：1.将猪排骨洗净，放入热水中焯水去腥，捞出后沥干备用。2.干香菇用温水泡软后，洗净切片。3.鲜香菇切片备用。4.热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣爆香。5.加入猪排骨煸炒至上色。6.加入适量的水，放入干香菇和盐，煮沸后调小火炖煮约30分钟，使排骨变得酥烂。7.加入鲜香菇和酱油，继续炖煮5分钟。8.撒入葱花调味，煮沸后即可享用。