芦笋鸽子汤是一道以鸽子和芦笋为主要材料的汤品，制作起来口感鲜美，营养丰富。下面是芦笋鸽子汤的做法：

所需材料：- 鸽子 1只- 芦笋 适量- 姜片 适量- 料酒 适量- 盐 适量- 鸡精 适量- 清水 适量

步骤：1.将鸽子清洗干净，剁成块状。

2.将芦笋去掉硬茎部分，切成段状。

3.烧一锅水，加入鸽子块和姜片，用料酒焯水去腥。

4.将焯水去腥的鸽子块捞出，洗净血沫。

5.备一锅清水煮沸，加入鸽子块和姜片，转小火炖煮60分钟。

6.将炖煮好的鸽子捞出，炒香芦笋段。

7.将炒香的芦笋段和鸽子块一起放入炖汤的锅中，继续炖煮15分钟。

8.最后加入适量盐和鸡精调味，煮沸即可。

9.将炖煮好的芦笋鸽子汤装入碗中，即可享用。