竹荪菌菇汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种常见的做法：

材料：- 竹荪 100克- 鲍鱼菇 100克- 口蘑 100克- 鸡肉 200克- 老姜 3片- 大葱 1根- 盐适量- 鸡精适量- 料酒适量- 食用油适量- 清水 1500毫升

步骤：1.将竹荪、鲍鱼菇和口蘑分别清洗干净，切成适当大小的块状备用。2.鸡肉洗净切块，老姜切片，大葱切段备用。3.烧一锅开水，将竹荪放入煮沸的水中焯水1分钟，然后捞出备用。4.烧一锅清水，放入焯过水的竹荪、鲍鱼菇和口蘑，煮5分钟。期间可以撇去浮沫。5.在另一个锅中烧热适量的食用油，加入姜片和葱段略煸炒。6.加入鸡肉煸炒至变色，然后加入料酒炒匀。7.将炒好的鸡肉倒入煮好的菌菇汤中，继续煮10分钟。8.根据个人口味，适量加入盐和鸡精调味即可。

这样一道简单美味的竹荪菌菇汤就做好了，富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合冬季食用。可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料进行变化。