牛骨萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面是牛骨萝卜汤的做法：

所需材料：-牛骨：500克-萝卜：1根（约400克）-生姜：5片-青葱：适量-盐：适量-料酒：适量-水：适量

步骤：1.将牛骨洗净，放入冷水中浸泡10分钟，以去除血水。2.将浸泡后的牛骨放入滚水中焯水，煮沸后捞出，冲洗干净，沥干备用。3.萝卜去皮，切成块状或者片状，姜切片备用。4.锅中加入适量油，放入姜片煸香。5.加入牛骨煸炒均匀，倒入适量料酒，继续煸炒片刻。6.加入足够的水，水量要盖过牛骨，大火煮沸后撇去浮沫。7.将萝卜块放入汤中，转小火炖煮1.5-2小时，直到牛骨和萝卜熟烂。8.在最后30分钟加入青葱和盐，搅拌均匀，继续炖煮。9.根据个人口味再次调味，加入适量的盐即可。

牛骨萝卜汤煲好后，汤汁醇厚、香味四溢，食欲倍增。可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者调料，增加汤的口感和营养。