排骨炖虫草花汤的做法如下：

材料：- 500克排骨- 50克虫草花- 1块老姜- 适量食盐- 适量胡椒粉- 适量料酒- 适量清水

步骤：1.将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出备用。2.锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，加入料酒和姜块煮开。3.煮开后转小火，炖煮约1小时，直到排骨变得松软。4.排骨炖好后，加入洗净的虫草花，继续炖煮15分钟。5.最后加入适量食盐和胡椒粉，调味即可。