乌鱼片汤的做法如下：

材料：- 500克乌鱼片- 1个大葱，切段- 2块姜片- 2颗蒜瓣，拍碎- 适量香菜叶- 适量盐- 适量胡椒粉- 适量料酒- 适量清水

步骤：1.将乌鱼片用水冲洗干净，控水备用。2.烧热一锅清水，放入葱段、姜片和蒜瓣，煮开后加入适量料酒，煮一会去腥。3.加入乌鱼片，大火煮开后转小火继续煮5分钟。煮的时候可以撇去浮沫，保持汤的清澈。4.加入适量盐和胡椒粉，继续煮2分钟。5.关火前加入适量香菜叶，搅拌均匀。6.将乌鱼片汤盛入碗中，即可享用。