贝壳大汤是一道使用贝类食材制作的汤，口感鲜美，营养丰富。以下是贝壳大汤的常见做法：

材料：- 贝壳（蛤蜊、扇贝或其他贝类）- 大葱- 姜片- 大蒜- 鸡精或盐- 生抽- 料酒- 清水- 水淀粉（可选）- 青蒜或香菜（可选）

步骤：1.将贝壳浸泡在清水中，用刷子将外壳上的污垢清洗干净。2.切好大葱、姜片和大蒜备用。3.将清水倒入开锅，加入贝壳、大葱、姜片和大蒜，加入适量的料酒提味。4.煮沸后转小火煮10-15分钟，待贝壳打开，关火。5.筛出贝壳，并将贝壳肉取出备用。6.在炖汤上浮出的杂质留意去掉。7.根据个人口味，可加入鸡精或盐、生抽进行调味。8.如想增加汤的浓稠感，可将适量的水淀粉加入，搅拌均匀。9.将贝壳肉加入汤中，再次煮沸，即可。10.可以根据个人口味，加入青蒜或香菜作为 garnish，提升汤的美感。

贝壳大汤可以搭配面包、饼干或蔬菜沙拉一同享用，味道更佳。