紫菜肉丝汤是一道营养丰富的汤，下面是它的做法：

所需材料：- 紫菜：适量- 瘦肉丝：适量- 豆腐：适量- 鸡蛋：2个- 鸡精：适量- 盐：适量- 食用油：适量- 葱末：适量- 姜末：适量- 香菜：适量（可选）

做法：1.将紫菜泡水后切成小片，备用。2.瘦肉切成细丝，加入葱末、姜末、适量的盐和鸡精腌制片刻。3.豆腐切成小块备用。4.打鸡蛋加入少许盐搅拌均匀。5.热锅烧热后加入适量食用油，放入葱末和姜末炒香。6.加入腌制好的肉丝煸炒至变色。7.加入适量清水煮开。8.将豆腐块放入锅中，加入适量盐和鸡精调味。9.将鸡蛋液慢慢地倒入锅中，切成丝状。10.最后加入切好的紫菜片，煮开即可。11.可以根据个人口味加入适量的香菜进行装饰。

注意事项：- 煮汤时要注意火候，避免将食材煮过久导致变硬。- 调味时要适量，避免过咸或过淡。- 可以根据个人喜好增加或减少食材的用量。- 吃的时候可以根据个人口味决定是否加入辣椒油或醋调味。