胡萝卜丸汤的做法大全：

材料：-新鲜胡萝卜2根-猪肉馅200克-鸡蛋1个-面粉适量-鸡蛋清适量（用于湯中澄清）

调味料：-盐适量-鲜酱油适量-料酒适量-胡椒粉适量-葱姜末适量

步骤：1.将胡萝卜去皮，切成小块，放入果汁机中搅碎成泥状。2.将猪肉馅和胡萝卜泥放入一个碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鲜酱油、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀。3.将面粉适量加入碗中，搅拌至面粉完全吸收湿润，至达到稍微粘手的程度。再用面粉搓成小丸子，备用。4.将水煮开，将丸子一个一个放入锅中，并搅动一下，防止丸子粘在一起。5.煮10分钟后，丸子会浮在水面上。此时转小火慢慢搅拌，持续煮20分钟左右。同时打散一个鸡蛋，放入锅中搅拌均匀。6.最后加入适量的盐、胡椒粉和葱姜末，煮1分钟后，撇去浮沫即可。7.如果想要汤更清澈，可以取一个碗，将鸡蛋清加入，稍微搅拌均匀，然后将鸡蛋清缓缓淋入汤中，搅拌均匀即可。