豆腐丸汤是一道传统的家常汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是豆腐丸汤的做法：

所需材料：1.豆腐（嫩豆腐）：适量2.鸡蛋：1个3.火腿肠或虾仁：适量4.青菜：适量5.高汤或清汤：适量6.盐：适量7.酱油：适量8.鸡精：适量

步骤：1.将豆腐切成小块或丸子形状备用；2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀；3.将火腿肠或虾仁切成小粒备用；4.将青菜洗净切段备用；5.将高汤或清汤放入锅中，煮沸后，加入适量的酱油和盐，调味；6.将豆腐丸在鸡蛋液中裹上一层蛋液，放入汤中煮熟；7.煮熟的豆腐丸取出备用；8.将火腿肠或虾仁放入锅中焯水煮熟，然后加入豆腐丸和青菜段，再煮片刻即可。

豆腐丸汤做法简单，可以根据个人口味加入适量的调料进行调整。