奶牛蘑菇汤的做法如下：

所需食材：-奶牛蘑菇：250克-洋葱：1个，切碎-大蒜：2瓣，切碎-白葡萄酒：1杯-高汤或蔬菜汤：3杯-鲜奶油：1/2杯-盐和胡椒：适量-橄榄油：适量-香菜或欧芹：用来装饰

步骤：1.首先，将奶牛蘑菇切成薄片。

2.取一个大锅，加热橄榄油，将洋葱和大蒜炒香。

3.加入奶牛蘑菇片，翻炒几分钟，直到它们变软。

4.倒入白葡萄酒，煮沸一分钟，直到酒精蒸发。

5.倒入高汤或蔬菜汤，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到奶牛蘑菇变得嫩软。

6.使用搅拌机或搅拌棒将汤纯化，直到变得光滑。

7.将汤倒回锅中，慢慢加入鲜奶油，搅拌均匀。

8.继续加热汤，但不要让它煮沸。尝尝是否需要加入盐和胡椒调味。

9.最后，将奶牛蘑菇汤倒入碗中，用香菜或欧芹装饰即可享用。